Préparation aigre-douce, à la texture de confit, réalisée à partir de fruits ou de légumes cuits dans du vinaigre de cidre BIO, avec dE LA CASSONADE et des épices.
Pas tout à fait confiture ni vraiment condiment, il associe la douceur de l’un et le caractère de l’autre. Il participe de plus en plus à la cuisine apportant originalité aux recettes.
